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- 羊汤:1土家掉渣饼:1榴莲酥:1
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地址:成都市金牛区交大路交桂巷8号
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宏蜀渝(成都)小吃培训,成立于2010年,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
重庆小面是发源于重庆的汉族特色小吃,属于重庆特色地道美食。一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。也叫麻辣小面,一碗素面的成本才一块钱不到能卖八块。加绍子成本俩块多钱,投资少回本快,利润高。非常适合小本创业的伙伴们。
制作技巧:
面条碗底:鸡精味精盐,黄豆酱油,蒜水,花椒面,藤椒油,猪油,香油等诸多香料。
油辣椒:小面的灵魂,一碗面香不香就看红油,红油要用贵州大红二荆条,加花椒小火炒制出香味打碎成辣椒面,菜子油下锅烧至九成热,冷却至七成热,下香料炸至金黄色出锅,倒入海椒面即可。
混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替葱花,多放。以上调料是必备,以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备炒香的花生碎粒少量姜蒜末,也可以用超市有卖的姜油蒜油代替醋,对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要,但不要放太多
宏蜀渝餐饮成都所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
成都宏蜀渝的营销策划专家和科研技术人员,以自己独到的见解,开发和引进并举,不断的创新,不断的尝试,不断的学习,为广大想创业者提供优质的投资项目,比如:宏蜀渝的重庆万州烤鱼师傅,专心研制麻辣烫、卤味等的香料的配置以及重庆万州的烤鱼;同时宏蜀渝的火锅师傅,从潜心研究引进了全,热门,流行的特色火锅项目,四季经营,没有冷热季节之分,都是旺季,让你创富自由。
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